Inhoudsopgave

Een eierkoker lijkt misschien een simpel apparaatje, maar het maakt het koken van eieren een stuk makkelijker. Of je nu van een zachtgekookt ei houdt of liever een hardgekookt exemplaar op je bord wil, dit kleine keukenapparaat doet het werk voor jou. Je hoeft niet meer op de klok te letten of water te bewaken. Gewoon instellen en wachten.

Hoe een eierkoker werkt

Een eierkoker werkt met stoom. Je giet een kleine hoeveelheid water in het reservoir onderin het apparaat. Door de warmte verdampt het water en gaart het ei door de stoom. De hoeveelheid water bepaalt hoe gaar het ei wordt. Gebruik je weinig water, dan stopt het apparaat eerder en blijft de dooier zacht. Met meer water kookt het ei langer door en wordt het harder van binnen. De meeste apparaten hebben een maatbekertje waarbij je precies kunt aflezen hoeveel water je nodig hebt voor zacht, medium of hard. Dat maakt het heel makkelijk, ook voor mensen die niet veel ervaring hebben in de keuken.

Wat zijn de voordelen ten opzichte van koken in een pan

Traditioneel kook je een ei in een pan met water op het vuur. Dat werkt prima, maar je moet er wel bij blijven. Een kookwekker instellen, opletten dat het water niet overkookt en het ei op het juiste moment eruit halen. Met een elektrisch eierapparaat gaat dat allemaal automatisch. Het apparaat piept of schakelt zichzelf uit als de eieren klaar zijn. Dat scheelt aandacht en gedoe. Bovendien gebruik je veel minder water dan in een pan, wat ook weer energie bespaart. De kooktijd is bij de meeste modellen tussen de zes en twaalf minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid.

Verschillende modellen en wat je erop let bij de aanschaf

Er zijn eierkokers die twee eieren tegelijk koken en modellen die er wel zeven of meer aankunnen. Voor een alleenstaande is een klein model prima, maar voor een gezin is een grotere versie handiger. Sommige apparaten kunnen ook gepocheerde eieren maken of worden geleverd met een bakje voor omelet. De prijs verschilt sterk per merk en uitvoering. Goedkope versies zijn al verkrijgbaar voor een paar euro en zijn prima voor dagelijks gebruik. Duurdere modellen hebben soms een digitaal display of extra functies. Let bij de keuze ook op het materiaal van de deksel. Glas is handig omdat je het proces kunt zien, maar plastic is lichter en valt minder snel kapot. Verder is het goed om te kijken hoe makkelijk het apparaat schoon te maken is, want kalkaanslag in het reservoir kan na verloop van tijd een probleem worden.

Onderhoud en gebruik in de praktijk

Kalk is de grootste vijand van een eierkoker. Doordat je steeds water verhit, slaat er na verloop van tijd kalk neer op het verwarmingselement en in het reservoir. Dat kan de werking beïnvloeden en zelfs de levensduur verkorten. Ontkalken is daarom belangrijk. Dat doe je door een mengsel van water en azijn te gebruiken, het apparaat hiermee te laten stomen en daarna goed na te spoelen met schoon water. Hoe vaak je dit moet doen, hangt af van hoe hard het water bij jou thuis is. In gebieden met hard water is eens in de één à twee weken ontkalken verstandig. De behuizing kun je gewoon afvegen met een vochtig doekje. De meeste onderdelen mogen niet in de vaatwasser, dus check de handleiding voordat je iets afwast.

Veelgestelde vragen

Hoeveel water gebruik ik voor een zachtgekookt ei?
Voor een zachtgekookt ei gebruik je de kleinste hoeveelheid water die op het maatbekertje staat aangegeven. Bij de meeste apparaten is dat de stand voor een zachte dooier. Het bekertje zit bij vrijwel elke eierkoker in de doos en maakt het meten heel eenvoudig.

Kan ik ook eieren koken zonder de schaal in een eierkoker?
Sommige eierkokers worden geleverd met een extra bakje voor gepocheerde eieren of omelet. Daarin kun je eieren zonder schaal bereiden. Dit werkt anders dan het stomen van eieren in de schaal en is niet bij elk model mogelijk. Check vooraf welke accessoires bij jouw apparaat horen.

Hoe voorkom ik dat eieren barsten tijdens het stomen?
Om te voorkomen dat eieren barsten, kun je de stompe kant van het ei even inprikken met het pinnetje dat bij veel eierkokers wordt meegeleverd. Daarmee maak je een klein gaatje waardoor lucht kan ontsnappen. Gebruik ook geen koude eieren rechtstreeks uit de koelkast, maar laat ze eerst even op kamertemperatuur komen.

Is een eierkoker ook geschikt voor grote eieren?
Een eierkoker werkt voor eieren van verschillende groottes, maar de kooktijd kan iets afwijken bij extra grote eieren. Gebruik dan iets meer water dan normaal om er zeker van te zijn dat het ei goed gaart. Controleer na de eerste keer of het resultaat naar wens is en pas de hoeveelheid water de volgende keer aan als dat nodig is.